Si bien el pan de plátano tiene una textura pastosa y húmeda, al menos en comparación con otras hogazas de pan, debe quedar esponjoso en el centro y no mojado. Si su pan sale pegajoso en el medio, es probable…
Entendiendo cuánto tiempo le toma a mi masa fermentada subir antes de hornearse, me tomó algo de tiempo acostumbrarme. Deseaba que hubiera un recurso cuando lo necesitaba, pero no lo hubo. ¡Así que decidí hacer uno! ¿Cuánto tiempo se debe…
¿Por qué tanto alboroto sobre los cuchillos de cocina? ¿No hacen todos lo mismo? Estas son algunas de las cosas que hemos encontrado en nuestra investigación, y mucha gente realmente no sabe las respuestas correctas a estas preguntas. Las encuestas…
Harina recién molida en casa. Era hora de llevar mi horneado de pan de masa fermentada al siguiente nivel, lo que significaba buscar un molino de granos para moler mi propia harina. Con tantos tipos de molinos de trigo disponibles,…
La mente maestra de la cocina es el cuchillo de cocina, y aunque no es un cuchillo de chef, ciertamente tiene muchos usos. Es posible que se sorprenda al escuchar acerca de un cuchillo para pelar y que ni siquiera…
Su iniciador se mantendrá fuerte y utilizable mientras lo siga alimentando. Pero, ¿qué pasa si la vida toma el control y no tienes suficiente tiempo para hornear pan de masa fermentada como solías hacerlo? ¿Puedes congelarlo o eso matará toda…
¿Te encantan las tostadas francesas para el desayuno? Este es un desayuno amado por muchos por lo dulce y sabroso que es. Probablemente disfrute comer tostadas francesas con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, es posible que no desee comerlo…
Cuando comencé a moler mi propio grano para hacer pan de masa fermentada, fue una gran inversión, por lo que tuve que investigar mucho antes de dar el paso y comprar un molino de granos especiales. Dos de las máquinas…
Conocidos como los gladiadores del mundo de los cuchillos, estas bestias son brutales separando cadáveres enteros en un abrir y cerrar de ojos. No tienes que ser grande y fuerte para ser un carnicero, como siempre sugieren las películas, pero…
Recientemente recibí mi nuevo molde para pan Challenger sazonado a mano. Si me conoces, sabes que horneo pan de masa madre regularmente y ¡siento que he estado esperando una eternidad por esta sartén! No me gusta comprar nada a menos…