Môj najobľúbenejší recept na varenie lososa Kokanee

Neviem ako vy, ale ja milujem dobrý kúsok varenej ryby! Jednou z najlepších a najobľúbenejších rýb na varenie je losos, vrátane odrody Kokanee. Po troche pokusov a omylov som objavil svoj obľúbený recept na použitie tejto ryby a rád by som sa oň s vami podelil!

Moje obľúbené jedlo na prípravu lososa Kokanee je cesnakový lososový linguine. Jedná sa o chutné cestovinové jedlo, ktoré možno pripraviť z čerstvého alebo konzervovaného lososa. Jeho príprava netrvá dlho, ale je veľmi sýta a chutná. Toto jedlo môžete pripraviť za menej ako hodinu.

Na toto jedlo je potrebných len niekoľko ingrediencií a aj tak získate fantastický produkt. Ako je to v prípade mnohých cestovinových jedál, pravdepodobne strávite najdlhší čas čakaním, kým sa uvaria rezance! Nižšie sa pozrieme na recept, niekoľko ďalších tipov a niektoré ďalšie výhody týchto krásnych a chutných rýb.

Ingrediencie:

  • 1 (16 oz) balenie linguinových rezancov
  • ⅓ šálky olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 15 oz. (alebo 1 konzerva) surového lososa
  • ¾ šálky kuracieho vývaru
  • ¼ šálky mletej petržlenovej vňate
  • ½ lyžičky soli
  • ⅛ lyžičky kajenského korenia

Všetky tieto ingrediencie (možno s výnimkou čerstvo ulovených rýb) sa dajú kúpiť v bežných potravinách alebo objednať online.

Ak chcete v recepte použiť čerstvo ulovené Kokanee, musíte ho pripraviť vopred. Ak ju chytíte skoro, dbajte na to, aby ste rybu dôkladne stiahli z kože a vykostili. Dávajte pozor, aby vám nič neušlo! Posledná vec, ktorú by ste chceli vo svojej chutnej večeri, je špicatý kus kosti.

Keď je losos pripravený, môžete ho jednoducho vložiť do čistého vrecka na zips a zmraziť, kým nebudete pripravení začať s varením. Len sa uistite, že ste mu dali dostatok času na rozmrazenie, než ho skúsite krájať alebo variť!

Recept:

  1. Naplňte hrniec 4 ½ šálky vody a nechajte zovrieť
  2. Pridajte balík linguine rezancov plus 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja
  3. Rezance necháme poriadne uvariť a keď sú mäkké, scedíme
  4. Do veľkej panvice pridajte olivový olej a dajte ho na strednú teplotu
  5. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme na panvicu
  6. Cesnak varte asi 1 minútu, rovnomerne ho obalte v olivovom oleji
  7. Lososa nakrájajte na štvrtiny a pridajte ich na panvicu
  8. Lososa a cesnak miešajte, kým nie sú mierne hnedé
  9. Pridajte kurací vývar, petržlenovú vňať, soľ a korenie na panvicu
  10. Jemne miešajte zmes, kým sa nedostane do mierneho varu
  11. Pridajte scedené rezance na panvicu a zľahka premiešajte
  12. Preložíme do servírovacej misy a podávame teplé
  Zoznam najlepších lukostreľníc v Seattli, Washington

Ak chcete toto jedlo vyvážiť prílohami, môže byť dobrým nápadom zelený šalát alebo porcia ovocia. S takouto kombináciou môžete získať výhody viacerých oblastí potravinovej pyramídy. Chutný dezert by tiež nebol zlý nápad!

Voliteľné prísady:

Vyššie uvedený recept vám poskytne lahodné, výdatné jedlo na báze lososa. Ale ako pri väčšine receptov, aj tu je priestor na experimentovanie a osobné preferencie. Tu je niekoľko voliteľných ingrediencií a metód, ktoré môžete vyskúšať, ak chcete tomuto jedlu dodať viac chuti.

  • Citrónová šťava

Ryby sa krásne spájajú s citrónmi, takže ak chcete, môžete ich pridať do jedla. Potrieť lososa citrónovou šťavou pred varením môže pomôcť vsiaknuť chuť.

Ak chcete viac ambientnú chuť, pridajte do kuracieho vývaru 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, keď všetky ingrediencie spolu podusíte. Citrónová šťava môže pomôcť pridať trochu čerstvého, pikantného kopu do tohto jedla!

  • Za stáleho miešania opražte zeleninu

Losos tvorí veľkú časť tohto jedla, čo je v poriadku, keďže ide o jedlo na báze lososa! Ale ak to chcete vyvážiť tak, aby ste zahrnuli viac základných skupín potravín, môže to urobiť trik s restovanou zeleninou!

Jednoducho zohrejte malú panvicu s rastlinným olejom a pridajte nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu. Orestujeme ich na oleji a štipke soli, kým nie sú mäkké a žuvacie. Niektoré druhy zeleniny, ktoré by som odporučil, by boli paprika, huby a cibuľa. Tie dodajú tomuto jedlu trochu viac textúry a chuti.

  • Ťažký krém

Keď na konci miešate kurací vývar s ostatnými ingredienciami, možno budete chcieť pridať niečo, čo dodá omáčke väčšiu bohatosť. Pridaním šálky hustej smotany bude vaša konečná omáčka krémovejšia, hustejšia a bohatšia na chuť.

Ak sledujete počet kalórií, nemusí to byť ideálne, ale pomôže vám to posunúť vašu omáčku do nových výšin! Krém aso pomáha zmiešať rôzne chute dohromady a zmiešať ich do súdržného celku.

  • Ďalšie korenie a bylinky
  Lacné terče 3D lukostreľby – 10 najlacnejších terčov

Petržlen a cesnak sú už súčasťou tohto jedla, ale niekedy možno hľadáte trochu extra korenia a chuti. Tento doplnok je skutočne na vašom osobnom vkuse. Niektoré dobré možnosti na zamyslenie by boli citrónové korenie, oregano, šalvia alebo čerstvá strúhaná bazalka. Nechcete prehlušiť chuť lososa príliš veľkým množstvom korenia, ale použitie jednej alebo dvoch extra príchutí vám môže pomôcť prispôsobiť si toto jedlo.

  • Rozmrvená slanina

Neviem ako vy, ale ja milujem trochu chuti slaniny v cestovinách! Ak ste milovníkom mäsa, možno budete chcieť porozmýšľať nad tým, že by ste do konečného produktu tohto jedla prihodili ½ šálky rozdrobenej slaniny. Môžete si ho vopred uvariť a rozdrviť, alebo si kúpiť hotovú tašku v obchode s potravinami. To môže skutočne pomôcť vylepšiť mäsový profil tohto jedla, ak sa vám to páči!

  • parmezán

A na záver klasický pohotovostný režim na cestoviny, parmezán! To môže byť buď zmiešané a roztavené na rezance, alebo práškové pozdĺž vrchu vo forme rozdrobeného syra. Zvyčajne je to skôr ozdoba ako skutočná prísada, ale stále môže vašej krásnej večeri dodať príjemný slaný, syrový nádych.

Toto všetko sú samozrejme len návrhy! Ak máte tajnú ingredienciu, o ktorej si myslíte, že by sa hodila k tomuto receptu, pustite sa do nej! Súčasťou radosti z varenia je možnosť experimentovať, nahrádzať a pridávať ingrediencie prispôsobené vašim osobným preferenciám. Neváhajte a vyskúšajte ktorýkoľvek z vyššie uvedených tipov alebo vymyslite svoj vlastný twist na tento recept!

Zdravotné výhody konzumácie lososa:

Ľudia jedia lososa (a množstvo iných rýb) už tisíce rokov. Sú to nielen veľmi chutné zdroje jedla, ale bolo dokázané, že sú dobré aj pre vás!! Losos je bohatý na živiny, vitamíny a minerály. Sú obzvlášť dobrým zdrojom bielkovín a draslíka.

  Potrebujete navijak na inštaláciu snežného pluhu na UTV?

Losos a iné druhy „mastných rýb“ majú navyše vysoký obsah omega-3 tuku. Táto látka je známa tým, že je dobrá pre funkciu mozgu, zdravie srdca a ďalšie aspekty celkovej pohody.

Teraz to nevyhnutne neznamená, že jesť lososa každý deň bude pre vás dobré. Vo všetkom, čo dávame do tela, musí byť rovnováha.

Takže hoci má losos veľa dobrých vlastností, stále je vo všeobecnosti najlepšie jesť ho len dvakrát týždenne. To pomáha zabezpečiť, že počas týždňa dostávate živiny aj z iných zdrojov.

Súvisiace otázky:

Čo sú to „tučné ryby“? Tučná ryba je ryba, ktorá má tuk uložený v celom tele, nielen v pečeni. Tieto oleje majú vysoký obsah omega-3, o ktorom sa predpokladá, že zvyšuje funkciu mozgu a ďalšie oblasti zdravia. Niektoré bežné mastné ryby sú losos, makrela, sardinky a sleď.

Dá sa schudnúť jedením lososa? Ak budete jesť lososa v spojení so zdravou stravou a cvičením, môžete schudnúť. Losos obsahuje viac bielkovín na porciu ako hovädzie mäso a poskytuje ďalšie cenné vitamíny a minerály bez príliš veľkého množstva kalórií.

Čo sa stane, ak zjete nedostatočne tepelne upraveného lososa? Nedostatočne tepelne upravený alebo surový losos nie je nebezpečný na konzumáciu. V skutočnosti je surový losos bežnou súčasťou sushi jedál! Pokiaľ je mäso bezpečne uskladnené a nepokazené, je bezpečné ho konzumovať, či už je uvarené alebo nie.