Las mejores cuchillas en 2022

¿Quieres que la próxima cuchilla que consigas sea la mejor cuchilla que hayas tenido? Estos cuchillos son esenciales para una configuración de cocina profesional y entusiasta. Le ayudaremos a elegir una cuchilla que sea perfecta para sus necesidades y presupuesto.

No tiene que descartar innumerables opciones en el mercado que no están a la altura de las afirmaciones que hacen. Hemos hecho esto para que usted no tenga que hacerlo. Encontrará información relevante sobre el rendimiento de cada cuchillo, qué es único y cómo obtiene valor por su dinero. ¡Saltamos!

Top 3 – Las mejores cuchillas

IMAGEN NOMBRE CARACTERÍSTICAS DETALLES
Cuchillo para carne de la casa Aroma Cuchillo para carne de la casa Aroma
  • Peso: 1,14 libras
  • Longitud del cuchillo: 7 pulgadas
  • material del mango: Mango G10
  • Material de la hoja: Acero inoxidable
Mas detalle
Chef chino Kiaitre y cuchillo de carnicero Chef chino Kiaitre y cuchillo de carnicero
  • Peso: 7.7 onzas
  • Longitud del cuchillo: 7 pulgadas
  • material del mango: Pakkawood
  • Material de la hoja: Acero inoxidable de alto carbono
Mas detalle
Cuchilla picadora Imarku Cuchilla picadora Imarku
  • Peso: 13.1 onzas
  • Longitud del cuchillo: 7 pulgadas
  • material del mango: madera PAKKA
  • Material de la hoja: Acero inoxidable de alto carbono
Mas detalle

Las 7 mejores reseñas de cuchillos de carnicero en 2022

Elegir un cuchillo de cocina se trata de conseguir uno que se adapte a ti. Lo que funciona para mí puede ser una opción terrible para ti. Echamos un vistazo más de cerca a los 7 cuchillos que hemos elegido para esta lista. Estos mejores cuchillos logran un gran equilibrio entre rendimiento, durabilidad, precio y facilidad de uso.

Puede elegir un cuchillo que le dé lo que está buscando y que cumpla con sus expectativas. Nuestro objetivo es prepararlo para tomar una decisión que puede cambiar por completo su experiencia en la cocina y brindarle 7 excelentes opciones para comenzar. ¡Pasemos a las reseñas!

revisión de cuchillos de casa aroma, cuchilla de mejor calidad, mejor cuchilla

Cuchillo para carne de la casa Aroma

Esta es la mejor cuchilla que es perfecta para desmenuzar rápidamente cortes más grandes (carne deshuesada) sin perder la capacidad de picar, cortar en dados y picar. El borde de la cuchilla es de 17 grados, por lo que se desliza sin esfuerzo a través de la carne y no crea demasiada fricción cuando corta rápidamente.

Obtiene un cuchillo duradero que está forjado en una sola pieza de acero de alta calidad. La consistencia es clave y este cuchillo lo hace bien. No hay muchos defectos en la mano de obra y esto se hace aún mejor por el precio asequible. Es un cuchillo fantástico si tiene un presupuesto limitado y desea algunas características premium en su próxima cuchilla. Obtienes un mango visualmente impresionante y una mejor cuchilla para el hogar.

Fortalezas:
  • Mango duradero y atractivo.
  • Corta grandes trozos de carne deshuesada con facilidad
  • El borde biselado de 17 grados es fácil de afilar
  • Una opción asequible con una gran relación calidad-precio.
Puntos débiles:
  • La cuchilla puede oxidarse o corroerse fácilmente si no la lava con agua jabonosa después de cada uso.
  • El mango podría usar un poco más de resistencia de agarre final e inicial.
cuchillo kiaitre, cuchilla pesada

Chef chino Kiaitre y cuchillo de carnicero

Una de nuestras características favoritas de este cuchillo de chef chino, además de su diseño y forma únicos, es que la punta está más cerca de la línea central de la hoja. Esto agrega mucha versatilidad a la forma en que usa el cuchillo. Puede usar la punta para partir y perforar vegetales y trabajar fácilmente con diferentes cortes de carne.

Notará que la forma curva única de la hoja reduce la presión sobre sus manos y muñecas. Es fácil olvidar que estás sosteniendo un cuchillo de carnicero bastante pesado. Es un cuchillo equilibrado por expertos y esto mejora aún más el manejo y la experiencia general.

Este es un cuchillo que puedes usar bien en una cocina ocupada. Es eficiente y eficaz para cortar en cubitos, trocear, trocear y rebanar. Este no es su cuchillo favorito para cortar carne y huesos, aunque puede manejar muy bien carnes más blandas y deshuesadas. En general, esta es una cuchilla de primera calidad que es agradable a la vista y aún más agradable a la billetera.

Fortalezas:
  • El diseño único de hoja curva acerca la punta a la línea central de la hoja
  • Extremadamente versátil para cortar, rebanar, trocear y trocear en la cocina
  • Increíblemente bien equilibrado
  • Viene muy afilado y listo para usar.
  Los mejores cuchillos de chef por debajo de 100
Puntos débiles:
  • El afilado es más lento y técnicamente más difícil que otras cuchillas de corte plano.
  • Se necesita algo de tiempo para acostumbrarse a usar este cuchillo si viene de cuchillos para picar de forma estándar.
cuchilla imarku, mejor cuchilla de presupuesto, mejor cuchilla

Cuchilla picadora Imarku

Con una calificación HRC de 60-62, esta cuchilla tiene un borde extremadamente afilado que se mantiene en su lugar. Es lo suficientemente versátil y afilada para picar más ligero y picar más pesado y rebanar carne. Es una cuchilla bien equilibrada y tiene la cantidad justa de peso para que sea más fácil de manejar que la mayoría de las cuchillas a este precio.

El bosque de Pakka El mango está tratado para ser resistente a las bacterias y antideslizante. Podrá obtener un agarre cómodo sin importar el tamaño de su mano. Este cuchillo está más destinado al uso doméstico que al uso profesional. Descubrirá que no tiene que afilarlo con frecuencia y que se mantiene excelentemente libre de óxido y corrosión. Es la mejor opción para la mejor cuchilla.

Fortalezas:
  • Mango de madera de pakka duradero, resistente y cómodo
  • Poder de corte de servicio pesado y operación sin esfuerzo
  • Suficientemente versátil para manejar tacones y tacones más ligeros.
  • Excelente hoja equilibrada
Puntos débiles:
  • El refuerzo podría diseñarse mejor para evitar que se doble y se rompa por un uso intensivo constante
  • El afilado es lento y difícil.
cuchillos de cocina utopía, la mejor cuchilla

Cuchilla de carnicero Utopia Kitchen

Podría decirse que este es el mejor cortador de presupuesto si desea probar algunas opciones más caras. No obtendrá el mejor rendimiento de este cuchillo, pero es lo suficientemente confiable para el uso diario en la cocina de una casa.

Obtiene una hoja de acero inoxidable que no se oxida ni se corroe fácilmente. Me gusta esto con cuchillas baratas, ya que a menudo están plagadas de corrosión desde el principio si no se tratan. Si bien no está perfectamente equilibrado, no lo notará mucho, a menos que venga de una cuchilla premium.

Este es un cuchillo excelente si está buscando algo para reducir la carga de trabajo en su cuchillo de chef más caro. Este cuchillo Utopia hace eso y le ahorra algo de dinero al mismo tiempo. Sabiendo esto en el futuro, si está buscando un cuchillo económico, obtendrá mucha más calidad y utilidad de lo que está pagando aquí.

Fortalezas:
  • Este cuchillo es muy fácil de limpiar y mantener, y es apto para lavavajillas.
  • El diseño duradero de espiga completa es visible y estéticamente agradable
  • Acero inoxidable es altamente resistente al óxido, las bacterias y la corrosión
  • Gran valor de una cuchilla barata
Puntos débiles:
  • El mango es un poco en el lado liso
  • No mantiene su nitidez tan bien como otras cuchillas por el mismo precio.
revisión de cuchillos dalstrong, el mejor cuchillo estilo cuchilla

Cuchilla de la serie Dalstrong Phantom

Este cuchillo utiliza un acero más blando que muchos otros cuchillos Dalstrong de la serie Shogun. Esto puede desanimarlo al principio, ya que el acero más blando en una cuchilla no siempre es una buena opción. Es un cuchillo diseñado para estar a la altura del nombre «Phantom». Es un cuchillo ligero que casi pide ser manejado. Se siente como una extensión de tu mano y es extremadamente diestro de manejar.

  Cuchillo para deshuesar y cuchillo para filetear: guía para comprender las diferencias

Puede usar este cuchillo fácilmente en una cocina ocupada sin cansar su mano. Encontrará que es más fácil y requiere menos tiempo para afilar que los cuchillos de la serie Shogun. Estos pequeños cambios marcan una gran diferencia en la experiencia general que tiene con este cuchillo.

Ahorrará mucho dinero al elegir este cuchillo en lugar de muchos de los cuchillos mucho más caros y menos efectivos del mercado. Es una excelente opción si tiene una cocina ocupada y desea un cuchillo fácil de usar y sin complicaciones. Esta es una cuchilla de primera calidad que rápidamente ganará su lugar en su cocina.

Fortalezas:
  • Construcción ligera y manejo ágil experto
  • Muy fácil de afilar y mantener.
  • Buena retención de bordes a pesar del uso de acero más blando
  • Funda Dalstrong de alta calidad y protector de hoja.
Puntos débiles:
  • La lengüeta en el mango es un poco demasiado alta si estás acostumbrado a la serie Shogun de Dalstrong.
  • Debe lavar el cuchillo inmediatamente después de usarlo y antes de comer, de lo contrario, puede provocar picaduras.
tuo cleaver, el mejor cuchillo de cocina

Cuchilla de carne de alta resistencia TUO

Lo que encuentro más notable de esta cuchilla es que el punto de equilibrio está justo donde están la mayoría de los agarres de pinza, justo debajo del resto. Esto le da al cuchillo una trabajabilidad impecable y una sensación casi ingrávida. Será difícil encontrar algún defecto en el acabado de la hoja. Está muy cuidadosamente elaborado y se ve excelente.

Está afilado por expertos y se entrega listo para usar nada más sacarlo de la caja. Si bien este cuchillo está diseñado más para rebanar y picar verduras, también maneja bien la carne. Esto es especialmente cierto para el pescado y otras carnes blandas. Mantendría este cuchillo alejado de los huesos duros si es posible. Existe la posibilidad de que dañe o dañe la cuchilla.

Tiene uno de los mangos más atractivos y fáciles de sostener de cualquier cuchilla en este rango de precios. Notará que la transición del mango al refuerzo y a la hoja es suave y sin costuras. En general, está obteniendo una de las mejores opciones de cuchillas por el dinero.

Fortalezas:
  • Manija hermosa y práctica con un acabado de vetas de madera en forma de remolino
  • Acabado de hoja impecable e impecable
  • Fácil de mantener y afilar
  • Los biseles de 18 a 20 grados reducen la resistencia y facilitan el corte
Puntos débiles:
  • Este cuchillo no viene con funda ni protector de hoja.
  • No corta el hueso tan bien como otras cuchillas.
KYOKU Samurai Cleaver Knife, cuchillo de carnicero

Cuchilla de la serie Samurai KYOKU

Si está buscando una idea de regalo para recién casados ​​y amigos y familiares amantes de la cocina, aquí tiene un excelente cuchillo. El cuchillo japonés hecho a mano viene en una hermosa caja y una funda. ¡Por este rango de precios, esta cuchilla es una ganga! Este es un cuchillo que encaja perfectamente en una cocina moderna.

Es impecablemente maniobrable y, sin embargo, tiene suficiente potencia para algunos trabajos más pesados. Además, se utiliza acero duro para la hoja, lo que la hace excepcionalmente afilada con una excelente retención del filo. Desafortunadamente, eso hace que la cuchilla sea bastante quebradiza y propensa a astillarse o dañarse.

Desea evitar los huesos y solo use este cuchillo en tablas de cortar hechas de compuesto y madera. Además, es un cuchillo diseñado por expertos que se destaca en picar y cortar en cubitos. Está casi perfectamente equilibrado y la hoja cuadrada es intuitiva y fácil de usar.

Fortalezas:
  • Un equilibrio perfecto entre sentirse poderoso y ser flexible
  • Extremadamente afilado y mantiene bien el borde.
  • Bien empaquetado, bonito como regalo.
  • Mango ergonómico duradero de Pakkawood
Puntos débiles:
  • El acero es bastante frágil.

Puntos importantes a tener en cuenta a la hora de comprar una cuchilla

Si eres un entusiasta de la cocina, es solo cuestión de tiempo antes de que te encuentres con una tarea de corte que podría arruinar tu costoso cuchillo de chef. Lo que necesitas en esos casos es una cuchilla. Es por eso que le mostramos las características más importantes a las que debe prestar mucha atención al elegir la cuchilla adecuada para su cocina.

  Afilar un cuchillo de cocina - Step Buy Step Guía para principiantes

Tamaño de la hoja

El tamaño de la hoja que elija depende de la intensidad y el tipo de trabajo que vaya a realizar en la cocina. Si está procesando una amplia variedad de pescados y mariscos de cáscara dura o pollos y jamones enteros, puede elegir una cuchilla que tenga al menos 7-8″ de largo y más de 3″ de alto.

Esto le da suficiente peso y potencia para atravesar con precisión caparazones duros. Si vas a trabajar con piezas más pequeñas, debes tener un cuchillo de carnicero de más de 13 cm (5 pulgadas) de largo.

Espesor y forma de la espalda

Algunas espinas se redondean cuando se doblan para encontrarse con el borde cortante. Estos son mejores para batear (golpear huesos y articulaciones con este borde redondeado para aflojarlos) y romper caparazones sin arriesgar el filo. Las espinas que conducen a un punto pueden agregar un poco de precisión de corte y dar a la hoja algo de equilibrio en el lado del mango, y reducir el peso total de la hoja.

En el borde

El borde de corte debe estar súper afilado sin ser quebradizo (incluso en una tabla de cortar compuesta). Asegúrese de elegir una cuchilla con una clasificación HRC de 54-58. Más alto y corre el riesgo de romper el borde de corte. Cualquier retención de fondo y borde no será excelente.

Ergonomía y Columpio

Esto es bastante subjetivo, pero asegúrese de que el mango se ajuste bien a su mano y tenga una forma ergonómica para evitar que se le escape de la mano. Las cuchillas son más pesadas en la hoja para mejorar el giro y la potencia de picado, así que asegúrese de que la cuchilla esté bien equilibrada para su tipo de trabajo (picado más pesado o más ligero).

Preguntas frecuentes (FAQ)

Pregunta: ¿Cómo evito que una cuchilla se oxide o se corroa?

A: Las causas principales de la corrosión por óxido son no limpiar la cuchilla inmediatamente después de usarla, guardarla mientras aún está húmeda y no usar mezclas de limpieza jabonosas. Debe limpiar y secar las cuchillas INMEDIATAMENTE después de usarlas.

Debe hacer esto incluso antes de comer la comida que acaba de preparar. Séquelos bien y asegúrese de que estén colgados o almacenados de forma segura. Limpie siempre la cuchilla con una mezcla de agua y jabón y séquela después de cada uso.

Pregunta: ¿Cómo mantengo y afilo una cuchilla de alta calidad?

A: Hago un retoque antes de cualquier gran comida para la que usaré la cuchilla. Si no lo uso con frecuencia, afilo el borde una vez por semana. Asegúrese de tener una buena funda para cuchilla, un bloque de almacenamiento o un protector de hoja para el mantenimiento. Esto, en combinación con una tabla de cortar compuesta o de madera, prolonga enormemente la vida útil de sus cuchillas y otros cuchillos.

Pensamientos finales

Ahora debería sentirse mucho más seguro al elegir la mejor cuchilla. Esperemos que haya encontrado respuestas a todas sus preguntas. Si todavía tienes dudas, tómate un momento para volver a los cuchillos que te interesaron. Las cuchillas son esenciales para cualquier entusiasta y entusiasta de la cocina, por lo que es importante obtener la correcta.

Cuando estés listo, lánzate y pídelo. ¡Una vez que tenga en sus manos la mejor cuchilla, puede desarrollar habilidades y control que harán que su trabajo en la cocina florezca!