Cuando cambié a una vida sin alimentos altamente procesados, incluí eliminar la levadura comercial y apegarme al pan de masa fermentada totalmente natural. nada pero. Pero esto significaba que cualquier cosa que contuviera levadura también tenía que eliminarse de mi…
Entendiendo cuánto tiempo le toma a mi masa fermentada subir antes de hornearse, me tomó algo de tiempo acostumbrarme. Deseaba que hubiera un recurso cuando lo necesitaba, pero no lo hubo. ¡Así que decidí hacer uno! ¿Cuánto tiempo se debe…
Harina recién molida en casa. Era hora de llevar mi horneado de pan de masa fermentada al siguiente nivel, lo que significaba buscar un molino de granos para moler mi propia harina. Con tantos tipos de molinos de trigo disponibles,…
Su iniciador se mantendrá fuerte y utilizable mientras lo siga alimentando. Pero, ¿qué pasa si la vida toma el control y no tienes suficiente tiempo para hornear pan de masa fermentada como solías hacerlo? ¿Puedes congelarlo o eso matará toda…
Cuando comencé a moler mi propio grano para hacer pan de masa fermentada, fue una gran inversión, por lo que tuve que investigar mucho antes de dar el paso y comprar un molino de granos especiales. Dos de las máquinas…
Recientemente recibí mi nuevo molde para pan Challenger sazonado a mano. Si me conoces, sabes que horneo pan de masa madre regularmente y ¡siento que he estado esperando una eternidad por esta sartén! No me gusta comprar nada a menos…
Ahora que me he aventurado en otros panes, cada vez más deseo tener una batidora de pie para hacer parte del trabajo duro por mí. Las recetas que implican mucho amasado significarían que un procesador de alimentos que pueda manejar…